Es una planta vivaz aromática, que se usa como condimento y como planta medicinal, Crece en suelos arenosos y alcanza mayor tamaño en las riberas de los ríos y lagos.

El epazote es rico en fibra, también contiene cantidades importantes de minerales como calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, cobre, selenio y zinc, cantidades generosas de vitamina A y C, que le confieren cierto poder antioxidante y fortalece el sistema inmunitario, es una fuente de ácido fólico, es bajo en calorías y en carbohidratos.