El chilacayote es un tipo de calabaza, proveniente de la familia de las cucurbitáceas, caracterizadas por ser plantas trepadoras y rastreras. En 150 gramos de chilacayote hay 19 kilocalorías, 3.6 gramos de hidratos de carbono, 1.6 gramos de proteínas y 0.3 gramos de lípidos, es fuente de vitamina A, vitamina C y hierro, su principal aporte nutricional se encuentra en las semillas, que son consideradas una buena fuente de grasas y proteína.